Tarta de Frambuesas
Ingredientes
5g manteca (blanda)
1 Huevo (grande)
50g azúcar (Schatzi)
150g harina leudante
1 frasco de frambuesas (Cuyen)
1 cucharada de almidón de maíz (maicena)
Preparación
Masa:
1. En un recipiente, mezcle con un tenedor la manteca y el huevo.
2. Agregue el azúcar y la harina leudante.
3. Amase levemente y deje reposar 10 minutos.
4. Estire la masa y colóquela sobre una tartera enmantecada y enharinada.
5. Hornee a temperatura moderada durante 10 minutos. Los primeros cinco minutos, la masa debe estar cubierta con papel de aluminio. Luego, retírelo.
1. Separe el jugo de la fruta, conservándolo en un recipiente.
2. Las frutas colóquelas suavemente sobre una superficie plana.
Crema:
1. Diluya el almidón de maíz en el jugo de la fruta.
2. Caliente a fuego lento hasta que la mezcla se espese y forme una crema liviana. Vuelque la crema tibia sobre la masa. Coloque una por una las frutas, sobre la crema, hasta cubrir la tarta. Si desea darle brillo a la fruta de la tarta puede pintarla con gelatina, valiéndose de un pincel de cocina.
