Recetas Orgánicas
Salsa de almendras
29/07/2010
Moler las almendras en mortero o licuar hasta obtener un polvo fino. Volcar en el caldo, llevar a hervor y añadir el ajo y el perejil.
-100 grs de almendras
-250 cc. de caldo de verduras casero
-1 diente de ajo machacado
-4 cucharadas colmadas de perejil finamente picado
-Jugo de 1/2 limón
-Sal y pimienta
Moler las almendras en mortero o licuar hasta obtener un polvo fino. Volcar en el caldo, llevar a hervor y añadir el ajo y el perejil.
Cocinar durante veinte minutos a fuego lento y condimentar con el jugo de limón, pizca de sal y pimienta negra recién molida.
Se vierte sobre arroz o legumbres.
Fuente: "Diviértase cocinando naturalmente"
Dra. Elba Albertinazzi
